Zwarte Sesam Poeder

Zwarte sesam zijn de ongepelde, donkere zaadjes van de sesamplant. Ze hebben een diepere, nootachtigere smaak dan witte sesam en worden in grote delen van Azië gebruikt — van gerechten tot desserts en dranken. In poedervorm (fijngemalen) mengen ze makkelijk door melk, yoghurt of een shake.

In Korea is zwarte sesam een vertrouwd onderdeel van de keuken en wordt het gerekend tot de 'zwarte superfoods'.

Zwarte sesam levert van nature een combinatie van voedingsstoffen:

• Plantaardige eiwitten en gezonde vetten
• Vezels
• Anthocyanen: de donkere kleurstoffen die van nature voorkomen in zwart en paars voedsel en tot de antioxidanten behoren
• Mineralen die van nature in zaden voorkomen

De donkere kleur van zwarte sesam, zwarte rijst en zwarte sojaboon komt door diezelfde anthocyanen — vandaar dat ze in Korea vaak samen worden gegeten.

In Korea wordt zwarte sesam al generaties lang gegeten als onderdeel van een bewuste, natuurlijke leefstijl. Traditioneel wordt het — samen met zwarte rijst en zwarte sojaboon — in verband gebracht met vitaliteit en met de aandacht voor huid en haar binnen de Koreaanse welzijnscultuur (K-beauty).

Het gaat daarbij om een dagelijks voedingsritueel dat van binnenuit werkt, niet om een snelle oplossing. Zie het als onderdeel van een gevarieerd eetpatroon.

Fijngemalen zwarte sesam is veelzijdig:

• In een drank: geroerd door melk of een plantaardige drink, warm of koud
• Door yoghurt of kwark
• In smoothies voor een nootachtige diepte
• Over ontbijt als topping op havermout of fruit

Onze Koreaanse Zwarte Sesam & Granen Shake combineert zwarte sesam met zwarte rijst, zwarte sojaboon, bruine rijst, amandel, groene thee en biergistextract — negen natuurlijke ingrediënten in totaal, met een diepe, nootachtige smaak.

Per glas (3 porties, 90 g) levert de shake ongeveer 20,7 g plantaardig eiwit en 6,3 g vezels. 100% plantaardig, zonder kunstmatige toevoegingen. Bekijk onze Zwarte Sesam Shake.

• Koude shake: 2–3 eetlepels met 250 ml koude melk, roeren of shaken
• Warme zwarte latte: 2–3 eetlepels met 250 ml warme melk
• Door yoghurt: 2 eetlepels door yoghurt of kwark
• In een smoothie met banaan voor extra romigheid